京都の素人そば打ちサラリーマン

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<<   作成日時 : 2011/09/19 22:28   >>

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今日は、朝からそば打ち練習を行いました。

昨日は、倶楽部の定例練習会でしたが、倶楽部メンバーが2段位認定
を受験するので、1kgの蕎麦粉を段位認定会に沿った形で、そば打ちを
実演しました。

そして、今日の練習は、1kgの蕎麦粉を制限時間30分内で実施する
練習です。

でも、本当に制限時間30分内で後片付け含めて打つことは大変です。

今日も30分内に入るようにそば打ちをしましたが、結果は30分30秒

やっぱり水回しと地延しから丸出しに時間を要しています。

でも、水回しを手抜きすることも出来ないので、1つ1つの動作をいかに
無駄なく行い、短縮することしか無いのかな?と感じました。

そして、私が一番時間を要しているのが、汗拭きだと思います。

今後は汗対策も考えながら、自分のビデオを毎回撮りながら、無駄な
動作をチェックして制限時間30分に入るように最低でも週2回のそば打ち
を続けて自己研磨して行こうと思います。

いつも水回しからくくりまで9分かかっていますので、もう少し早く出来ると
後工程に余裕が出来るのにな〜

皆さん、何か良いアドバイスあれば教えて

そして、最近、切りムラも多くなっていますので、切りもしっかりと
確認しながら行おうと思います。

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