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zoom RSS 現代版の蕎麦全書

<<   作成日時 : 2012/08/02 05:47   >>

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4段位受験申請の課題にも出題された「蕎麦全書」
の現代版を紹介します

現代版は、とても判り易く書かれているので、江戸
の大衆食を通して時代風俗が良く書かれています。

当初の文献が上段に下段には現代版で解説されて
いますので、内容も読みやすく色んな内容が記述
されています

蕎麦の始まりや道具、薬味、ぶっかけそばなど
江戸時代の状況を後世に残そうとしたのが、
とてもよく判ります。

ゆきやんが、昨年の段位受験の学科試験のために
購入したものですが、今度の交流会に持参します
ので、興味のある方は読んで気に入ったら購入を
お勧めします。

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