今日は、朝の2時から会社の仲間から依頼が あった年越し蕎麦の準備で蕎麦打ちを開始 ![]() 今回もお蕎麦と京都漬け物セットで予約を 受け付けて16軒の依頼がありました ![]() 1回の蕎麦打ちは2kgで行い、合計6回の 蕎麦打ちを行います ![]() 朝の8時に宅配便を送れました ![]() でも、台車で1度に運ぶ事が出来ません ![]() 蕎麦打ちを終えてから倶楽部メンバーの 吉田さんと花畑と一緒に今日も市場ツアー ![]() そして、今日も市場の付属売店の食堂の 「よしもと」で朝定食を食べました ![]() 市場ツアーを終えてから我が家で2人の 年越し蕎麦を打ちました ![]() 最初に吉田さんが蕎麦打ちをしましたが、 40メッシュのそば粉でも水回しを丁寧に されて、しっかり練り込んでいるので、 丸出しでも廻りにヒビがありません ![]() そして、切りも今年の締めくくりとして 最高の切り揃えで美味しそうな蕎麦 でした ![]() 続いて花畑さんの蕎麦打ち ![]() やっぱり水回しが丁寧です ![]() そして、花畑さんの切りも吉田さんと同じで 今年の締めくくりに最高の仕上がり ![]() 本当に美味しそうな蕎麦です 2人とも初段位ですが、本当に蕎麦打ちを 楽しんで技術も伸びており、来年がとても 楽しみです ![]() 2人とも満足して帰りましたが、ゆきやん も2人の蕎麦打ちに刺激を受けました ![]() |
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