京都の素人そば打ちサラリーマン

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zoom RSS 高さを変えて練習

<<   作成日時 : 2016/10/19 20:41   >>

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今日も会社から帰ってからそば打ち練習
をしましたが、いつもより踏み台の高さを
変えた練習をしてみました

理由は、そば切りの癖の修正をする為
ですが、3cmの踏み台を使ってみると
今までよりもこま板の傾きが改善する
ことが分かりました

昨日より今日のそばも切り揃いも良くて
やっぱり踏み台の高さで切りの姿勢に
影響するのですね

明日も練習あるのみ
埼玉で頑張るぞー

18日のそば
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今日のそば
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対馬産のそば粉を打つのも慣れてきました

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