京都の素人そば打ちサラリーマン

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zoom RSS そばの食べ比べ

<<   作成日時 : 2017/02/19 18:31   >>

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今日は、仲間と自宅での定例練習会です。
今日も仲間が持参したそば粉をお昼に
食べ比べしました

外食だと多くの違ったそばを食べること
が出来ませんが、自宅練習会だと違う
そばを食べ比べ出来るので、お昼が
楽しみです

当然、そば汁も昆布に浸けた水を使い、
荒削り節と混合節で出汁を取って、
返し1に対して白だし3.4の割合で
作っています

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今日も美味しいそばを食べましたが、
仲間のそばを湯がいても鍋の中に
細かいそばが無いのを見て、仲間の
上達に喜んでいます

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