京都の素人そば打ちサラリーマン

今日は、久しぶりに何も予定が無いので 朝からそば大学関係の準備をしています。 何とか申込一覧とハガキ送付ファイルの 登録を済ませてから、ハガキの製作に 取り掛かり、何とか215名の参加申込者 に受付通知案内を送ることが出来ました。 ...続きを見る

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今日は、朝から今年最後の寝屋川練習会を 行い、京都に帰ってから嫁の実家で恒例の 山田大根のぬか漬けをしました。 12月4日に大根が届いたので会社帰りに 塩漬けをしましたが、とても早く出来たので 今日のぬか漬け仕込みが出来ました。 ...続きを見る

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京都明日は、三田永沢寺で３段位認定の 審査委員をするので、朝から会場に行き、 今日は2組の審査をしました。 ...続きを見る

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今日は朝から全麺協本部の方々を京都の 紅葉名所にプチ観光兼ねて案内しました。 ...続きを見る

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今日は、富山県南砺市利賀出身の方々で 京都に在住する「享友会」の会員にそばの 美味しさと手打ちそばの紹介を兼ねて、 全麺協の中谷理事長からの依頼で、享友会 の理事と相談しながら開催しました。 ...続きを見る

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今の会社に出向になり、職場の上司には 前の会社で一緒だった上司がいます。 その上司の提案で今年の4月から毎月、 3000円の会費を徴収しながら旅行積立 を行い、昨日と今日の一泊二日で伊勢 方面に慰安旅行に行きました。 総勢19名でサロンバスを借りて車内で 飲みながらホテルまで移動しました。 ...続きを見る

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昨日と今日の二日間は、西日本 支部開催二段認定会で模範打ち のために早めに会場に入って、 受験者のそば打ちを見ました。 昨年にも呟きましたが、やはり 水回しが丁寧に行っていなくて 地延しの大きさも小さいと思い ながら見ていました。 でも、特に今回感じて呟きたい のは、片付けに何で4分〜5分も かけて行っているのが、とても 気になりました(最大6分) ...続きを見る

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東京から嫁と仲間と一緒に車で 戻って来たのが深夜でさすがに 体調不良です でも、福井名人大会で審査員 の吉川先生が嵐山の神社で、 書画の展示をされているので 見て下さいと言われたので、 嫁と一緒に観賞に行きました が、先生は不在でした。 でも、写真撮影は禁止でした が、摩訶般若心経をベースに した独特な書画に心が和んで 見に来て良かったです。 また、京都の紅葉も色合いが 良くなって来ました。 ...続きを見る

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昨日の夜に浅草手前50km辺りの 関越道SAで福井から一緒に応援 に行く仲間と仮眠してから早朝 に浅草に向かい、浅草で朝食を 食べてから浅草寺にお参りして 嫁が認定して頂けるように願い ました ...続きを見る

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昨日から、福井のそば仲間の協力を得て 北海道や関東の仲間と一緒に本番みたい な練習を行いました 仲間同士が本番に向けてアドバイスを する大会は、多分、今まで無かったと 感じて、名人大会だから争うと言う 意識は間違いだと私は思っています ...続きを見る

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福井県在住の奴素人そば打ち人のslowlife様、 四つ出しの角が出過ぎる件の質問を頂き、 コメント遅れて済みません。 埼玉武蔵の国名人大会等のイベントに行き、 忙しく行動していました。 ...続きを見る

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武蔵の国名人大会も終わり、折角 なので、普段行くことが無い処に 行こうと筑波山に寄り道しました🎵 筑波山神社で嫁の段位認定と私の 福井大会のお祈りをして、土浦に プチ観光して帰りました🎵 ...続きを見る

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金曜日の早朝から、埼玉の杉戸町に 無惨の国名人大会のお手伝いに移動 して早朝の富士山を見ながら、現地 に向かいました ...続きを見る

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今日の清水焼陶器祭りで色々と見ながら、 そば打ち工程のミニュチアが出来る物を 購入して、完成しました。 ...続きを見る

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今日は、山科にある清水団地で開催されて いる清水焼陶器祭りに行きました。 5年ぶりに行きましたが、多くのお客が各々 の好きな陶器を購入しています。 私も全ての出店ブースの陶器を見ながら、 お気に入りのお猪口を見つけながら、今年 も3個のお猪口を購入しました。 我が家に一体、どれだけのお猪口がある のか分からないほど揃いました。 でも、いつも使うお猪口は同じなので、 これからは、購入した物を使いながら、 嫁と自分の打ったそばを食べようと思い ます。 ...続きを見る

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今年も滋賀県朽木村の葛川森林キャンプ場 で行われるグランドゴルフ大会のお昼用に 提供するそばを出すためにキャンプ場に 行きました。 でも、朝から雨が降っているので、開始時間 をお昼からに変更になり、それでもお昼に そばを出すので、嫁んと仲間はそば打ちを 行い、私は釜前準備をしました。 ...続きを見る

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母親の趣味の１つであるキューピー人形の 着着製作でそば打ちバージョンの男女仕様 が出来ました。 とても上手く出来ていると思います。 少しづつ母親の内職として販売して、好きな 洋服代にして欲しいです。 ...続きを見る

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福井県在住の奴素人そば打ち人のslowlifeさん からの質問で四つ出しで富士山になる理由を 私なりに実際に試して見ました。 ...続きを見る

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昨日から今日にかけて、松本そば祭りに行き、 土曜日は、北海道ブースお手伝いと名人大会 に出場しました。 ...続きを見る

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今日は、台風接近に伴い、自宅で嫁の 五段位認定練習を見ています。 ますは、私が五段認定用のそば粉を 試し打ちをしました。 1回目の加水を計量カップのメモリで ７００ｃｃを入れて、水回し。 粉が均等になったら、粉に水を浸透 させるために手に付いた粉を丁寧に 時間をかけて落とします。 ２回目以降は、水を５０〜７０ｃｃづつ 入れて水回しを行い、２回目以降も 粉に水を浸透させる時間を作りため に手の粉を丁寧に落とします。 ４回目の手水で加水を見極めて、 生地を纏めて、この時も... ...続きを見る

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