4ヶ月ぶりの再開

今日は、4ヶ月ぶりに寝屋川で そば打ち交流会を開催しました。 16名の参加でしたが、久しぶり に会う仲間と楽しくそば打ちを 行いました。 コロナ感染防止対策で以前より 対応が複雑になるかな?と思い ましたが、思ったより対応が 簡単で安心しました。 でも、暫くは食器や箸は、使い 捨てを使いながら開催します。 また、今…
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母親の弟妹に会いに大野に行きました

今日は、母親が6月17日に満90歳を迎え、 元気な間に母親の弟妹に合わせようと 福井県大野市の実家に行きました。 非常事態宣言の都道府県を跨ぐ移動の 解除とタイミングも良く、久しぶりに 長距離運転です。 大野では、叔母さんが気を遣い、母親 の弟妹に連絡していたので母親を含め 4人の弟妹が揃いました。 久々の再開で1…
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京都道場でそば打ち体験や交流をしませんか?

非常事態宣言の都道府県を跨ぐ移動の 解除となりましたが、そば打ちイベント の開催は、殆ど中止となり、今後の 段位認定開催も未定の状況です。 ゆきやんも今までは、色んな場所に 行き、そば打ち交流や名人戦予選会等 殆どの週末は外出してました。 しかし、今は殆ど自宅で過ごしており、 折角なので京都のそば打ち道場で希望 する…
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8回目のそば打ち

昨年の9月から京都の道場でそば打ち を始めて、コロナ感染予防で3ケ月ぶり にそば打ちを再開して、今日の8回目 の新人ですが、やっぱり基本をしっかり と伝えることで、3ケ月ぶりのそば打ち でも丁寧に出来ます。 見ていても安心する仕上がりでした。
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こんな時は、いろんな練習にチャレンジ

コロナ感染の非常事態宣言が解除されたが、 まだまだ今まで通りものそば打ち活動に戻る ことは難しい状況です。 私達の練習会場も6月から使用できるように なりますが、コロナ感染防止で色んな制限が 伴うみたいで、今後の使用制限次第では、 利用も難しいと思います。 そんなそば打ち交流も少ない状況ですので、 私は今までのそば打…
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余ったそば汁でちりめん山椒

かえしと昆布かつお出汁で作ったそば出汁が 余った時に有効活用するために嫁がちりめん 山椒を作ります。 山椒の実もこの時期なので、大量に作って おけば、弁当のごはんに散りばめて美味しく 食べることが出来ます。 また、ごはんに混ぜておにぎりにしてもお昼 のお弁当になります。 そば汁も無駄にせずに活用できますので、 お蕎…
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100円ショップでフェイスシールドを作りました

今日も自宅で自粛の中、そば仲間から電話があり、 今後のコロナウィルス感染予防対策について、 色んな議論をしました。 その中でフェイスシールドを活用したそば打ち について、注文しても手に入らないなら作ろう と思い、またまた100円ショップで材料を購入 して製作しました。 何とか使えそうな状況ですが、一度、京都の そば道…
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自分の癖を意識してシンプルなそば打ちの練習

今日はこれまでの自分のビデオを見て、延しの作業 の麺棒を扱う手の位置や細か動作を正すために自分 の色んな癖を意識しながらシンプルなそば打ちの 練習をしました。 前回では、時間を意識して打ちましたが、今日は シンプルなそば打ちを意識することで時間も余り 変わらないことが分かりました 折角なので、今日のビデオもYOUT…
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漬物と辛味大根を具材で、おろしそばを食べました

今日の午前中に打ったそばを使って おろしそばを食べました。 お漬物をトッピングしましたが、 とても美味しいです。 また、切り幅を厚めにしたので、 そばの風味も感じて良かったです。 京都は、漬物が豊富なので、色々 組み合わせて食べてみます🎵
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体験者向け500gのそば打ち

自宅自粛の中、一人でそば打ちを行って、 色んなそば粉の量で楽しんでいます。 今日は、朝から体験者に向けた500g のそば打ち動画を収録して、YOUTUBに 投函しました。 粉が少なくなる方が、水回しや練り込み が難しくなります。 体験者用なので、切ったそばの幅も厚め でお昼におろしそばで食べたいと思い ます…
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初段認定に向けて700gそば打ち

今日は、初段認定を目指す方に700gの そば打ちをしました。 少しでも、自粛している中で、自宅で参考 になればと思います ゆきやん そば粉700gのそば打ち(水回し~くくり)2020年05月09日 https://www.youtube.com/watch?v=_Tawzu0wCzQ ゆきやん そば粉700gのそ…
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30分そば打ちに挑戦しましたが、予選も厳しい内容

今日は、久々に京都そば打ち道場で換気と アルコール消毒液を準備して、そば仲間 1名とそば打ちをしました。 未だ、予選会の開催が不明ですが、予選会 に向けての練習をしようと実施しました。 仲間のそば打ちビデオを撮り、作業中の 癖などを指摘しながら、自分も久しぶりに 1kgの30分打ちに挑戦しました。 でも、いやぁ~…
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三段受験者に向けたそば打ち

GWに入りましたが、そば打ちが出来ない方に 私なりの3段位に向けた1.5kgのそば打ち をYOUTUBに投函しました。 でも?言い訳ですが、ビデオは二八そば粉で 解説していますが、実は袋の中は同じそば粉 の10割で打っています。 でも、仕上がり評価は78点と採点した動画 ですが、こんなビデオも参考になればと思い 投函…
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新作バージョン

マスクも続けて製作すると飽きるので、 今日もsousouお店に行き、素敵な品物 を見つけて、じっと見て、手で幅を図り、 小物のイメージを把握してから、100円 ショップでアイテムを購入して、自宅で 新作を製作しました それは、木綿の名刺入れです。 とても優しい感じの手触りで、満足した 製品になりました。 …
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慣れて来ました

ミシンの扱いも慣れてきて、何とか1時間に4枚 のマスクを製作出来るようになりました。 綺麗な包装ビニルに入れて、嫁と母親、友人に 使って頂こうと思います。 私のマスクには鼻ワイヤーを入れたバーション で製作しました。 今日で30枚製作しましたが、まだ残り29枚の マスクを製作します。 とても集中する作業で、そ…
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新人でそば打ち始めて20回目の指導

自粛する中、今日は、昨年に会社を 定年されてそば打ちを始めた先輩が そば打ちに来て、今日で20回目の です。今年に初段位を受験させる ように指導していますが、基本を しっかりと伝えることで、指導を することも少なくなります。 今日の指導をYOUTUBに投函して いますので、見て下さい。 ゆきやん 「そば打ち20…
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