今年は、幌加内そば祭りが中止になりましたが、
早々にスカイマーク航空のチケットを手配して
いましたので、キャンセルするのも費用がかかる
ので、GOTOｷｬﾝﾍﾟｰﾝを活用を活用して、北海道に
行きました。
9月4日は、神戸空港から新千歳空港に飛んで、
レンタカーで稚内に移動して、泊まりました。
北海道の…
気持玉(1)
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京都の梅小路公園手作り市場で知り合った
木工製品を販売している方にお願いして、
包丁置きと包丁のカス取りを製作して頂き
ました。
包丁置きは、欅の木板で包丁置きと清掃時
に活用出来ます。
また、両サイドの厚みを7mmと5mmと傾斜
付けていますので、包丁を置いたときにも
刃が板に密着してケガをしないように考慮
していま…
今日は、京都一条寺のラーメン激戦区にある「塩釜」
というそば屋を目指して車で移動しました。
「塩釜」は、私がそば打ちを始めた頃に入ったお店
で20年目の再訪でした。
しかし、残念ながら日曜日は定休日だったので違う
お店を探すと「とおる蕎麦」というお店を見つけた
ので、行って見ました。
お店は、京都市中京…
午後から佐絵美と陶芸体験に行き、陶芸作りを
しました。
今回は、そば出汁を入れる器とそば猪口を目標
に佐絵美は小皿に挑戦しました。
2回目の調整ですが、やはり土の扱いが難しい
ので、力を入れると形や厚みが狂い生地の扱い
はそば粉と共通する点があります。
でも満足する器が出来ました。
完成が楽しみです
今日の午前中は、京都の女性2名がそば打ち練習
に来てそば打ちをしました。
今月でちょうど1年になり、10回目のそば打ちと
なりますが、そば打ちの作業も一通り理解した
ので、私は殆ど見るだけで一人で打てるように
なりました。
今日は、二人とも水回しから丸出し、四つ出し、
肉分けが上手く出来たので、美味しいそばを
打てて…
今日、いまTVで宣伝している「ここひえ」が
届きました
水冷式でとても涼しい風が吹き出します。
そば打ち見学する際に持ち運んで使うと
便利かな。
更にフィルターを凍らせると更に冷たい
風が吹き出すんで気持ちが良いです。
家庭に1台有っても良いと思います。
但し、枕元に置いて寝ると愛犬が機器の
前で眠…
先日、梅小路ホテルエミオンの陶芸体験で
製作した陶器が完成しました。
私が作ったお猪口と佐絵美が製作したお椀
です。
とても楽しかったので第2弾製作します。
昨日から今日にかけて、自宅近くに出来ました
梅小路ホテルエミオンに宿泊予約して、ホテル
展望スカイから送り火鑑賞をしました。
母親と三人でホテルに泊まりましたが、とても
広い部屋で最上階の部屋で、室内からも送り火
が見れる部屋でした。
屋上の展望テラスにはソファもあり、ゆっくり
とビールを飲みながら送り火を鑑賞出来て、
…
昨日、頂いたメレンゲのそばを食べたくて、
自宅でメレンゲそばに挑戦しました。
百円ショップのかき混ぜ機を使用して、
卵を拡散してメレンゲ状態にして、
作りましたが、まだまだメレンゲ状態では
無かったですが、そば汁の代わりにｿｰﾒﾝの
汁を使用して、冷やしぶっかけそばを作り
ました
とても美味しくて、癖になりそうで…
Facebookに「そば屋を元気に」というサイトに
投函するために京都の有喜屋ホテルオークラ店
に行きました
そば三昧と有喜そば御膳を頂きましたが、
卵と納豆のメレンゲ状のそばはとても
美味しくて、自分でも挑戦したい料理
です。
お店に行くと新しいメニューのヒントが
得られるので良いです。
そば打ち練習の打ったそばを色んな料理で食べています。
トマト風味のあっさり冷やしおろしそばと今の旬のハモ
の梅肉あえです
料理のメニューを変えながら食べています。
また、別の料理を考えます。
今日は、布施の庵のYさんが京都そば道場
に遊びに来て頂きました。
そば打ちも披露して頂き、とてもシンプル
で勉強になりました。
そして、初段を目指す仲間にも丁寧な指導
をして頂き、とても良かったです。
私も駒板の扱いで色々とアドバイスを頂き、
今の課題の解決に向けて練習を続けます。
福井の雪室そばは愛犬のお気…
2日から3日で三重県奥志摩のホテルに
向かい、夏の惑星である土星と木星の
天体観測に行きました。
ホテル内の天文台が無料で観測出来、
2月のオリオン座観測に続いて2回目
の訪問です。
ちょうど天気が良くて、目的の土星や
木星が観測できました。
また、2日の20時34分には、「希望」
衛星が追加して、天体観測に来てい…
梅小路ホテルエミオン京都内の
お寿司屋でお昼のセットサービス
とお造り定食を仲間と食べました。
今日は、京都道場で仲間と一緒に
そば打ち練習をしており、何時も
のお店と違うホテル内でのお店で
昼食をしました。
握り寿司セットが790円、お造り
定食が980円と格安で、とても
食材も多くて、満喫します。
ソ…
今日は、京都中央市場入り口に出来た
梅小路ホテルエミオン京都内にある
陶芸体験でロクロ体験をしました。
私は、そば猪口で嫁はお茶碗に挑戦
陶芸家の指導の下、陶芸製作をして
とても楽しく、良い物が出来ました。
そば道場から近くであり、そば体験
と陶芸体験のコラボが出来たら良い
と思います。
楽しく…
今日は、久しぶりに京都水族館に行きました。
京都そば道場近くには、水族館や鉄道博物館
がありますので、観光しながらそば道場での
そば打ち体験も出来ます。
何とか京都でそばの楽しさを広めたいです。
ということで水族館の様子を投函します
そして、本日オープンの梅小路ホテルエミオン
京都に見学に行きました…
今日は、そば仲間と京都道場で旬の食材で
懇親しました。
これからの旬の食材は、鱧と松茸です。
日本の松茸は、まだまだ先ですが、今は、
韓国産の松茸が出てきます。
香りも良くて値段も安いので庶民向きです
久しぶりに中央市場の朝ラーを食べました
また、鱧切りも今は機械で行っている店も
ありましたが、手切り…
今日は、とても興味があったドローン体験教室
に参加するために住之江に行きました。
約1時間の体験でしたが、体験用の機種は操縦
が楽で、素人でも簡単に操縦出来ました。
そして、帰りにはマイクロドローンまで頂き、
自宅で飛ばしましたが、ホバリングが無く、
とても操縦が難しいです。
でも楽しい！！
体験が終わっ…
我が家は、新しい炊飯器を購入しました。
タイガー炊飯器で内釜が、信楽の陶器で
作られています。
今までの炊飯器も美味しかったですが、
最近の炊飯器は更に技術が進歩している
ので、ごはんが立っています。
時間が経ったごはんも美味しいです。
今日は、嫁と一緒に久しぶりに繁華街の
四条河原町に行きました
緊急事態宣言解除後でしたので、沢山の
人が買い物に出かけていました。
私達は、sousouに行きましたが府外から
多くのお客が来店しており、新作の商品
を購入していました。
嫁も外出用のバックを購入して、私は
マスク生地を購入して帰りました。
夏用に…