そば粉でミルクレープを作りました

今日は、自宅でそば粉を使ったクレープを 先日に購入にしたクレープメーカーで作り、 ミルクレープを作りました。 生地を何枚も生クリームホイップを挟みながら 重ねて、最後は生地の周りもホイップを塗り、 生地の上にイチゴを載せました。 嫁に試食をお願いして、講評でした。 私は、クレープの端っこを食べました。 …
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地震に備えてアイテム購入

昨日の東北方面の地震状況をテレビで 見て、食器棚からの食器が落下して、 割れた様態を見ると食器のカケラの 片付けが大変と感じて、100円ショップで 素敵なアイテムを見つけました。 赤ちゃん用の扉開閉防止対策グッズ です。 これなら地震が起っても食器棚の扉が 開閉することが無く、食器も飛び出ない と思います。 100…
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阪急百貨店を満喫

今日は、大阪福島方面に出張でしたので、 帰りに阪急百貨店のお菓子販売エリアに 行きました。 バレンタインデーに向けて、色んな菓子 が販売しているので見ても楽しいエリア でした。 私も少量づつ色んなお店でお菓子を購入 しましたが、財布の紐がゆるゆるでした 気が付けば5店舗のお菓子を購入して、 自宅に戻りました…
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道場に石臼そば挽き機を設置

今日は、自宅に眠っていた自動石臼そば挽き機 を京都そば道場に設置しました。 12年前に購入して、そばを挽いていましたが、 富山に転勤になってから、自宅の片隅に飾って いるだけで使用されていませんでした。 コロナ禍の中、外出も少なくなったので、道場 に石臼を設置して、自分でそばを挽こうと思い ました。 今日は石臼の設置で終…
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自宅でパフェ作り

コロナ禍の中、自宅で楽しく過ごすために 色んなパフェ作りに挑戦しました 先ずはイチゴパフェを朝食後に製作。 前回はプリンが崩れたので再度挑戦。 母親も喜んで食べて頂きました。 そして、次に挑戦したのはパフェ仕様の とろろそばです。 そば汁をゼラチン状にして細かくして 器に盛り付け、揚げそばをトッピ…
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3段認定の70歳以上の1.2kgそば打ち

コロナ禍の中、自宅周辺しかウロウロ出来ない 状況なので、京都のそば道場で練習を兼ねて、 3段認定の70歳以上向きの1.2kgそばの そば打ちをYouTubに登録しました。 でも、毎週1回だけの練習では、収録ビデオを 見ても反省ばかりです。( ;∀;) そんなビデオですが、コロナ禍の中ですので、 少しでも参考…
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欲しい人にはハマる物

今日の朝、お早う朝日テレビでガチャガチャおもちゃ の紹介があり、鬼滅の刃の炭二郎、禰豆子、善逸の 3種類が1回800円で紹介されていました。 めちゃ興味があり、直ぐに京都市内で検索すると 京都八条口のアバンティB1にガチャガチャの森という お店にあることが分かり、早速、お店に行き、挑戦 しました。 炭次郎はゲット出来ません…
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久しぶりの陶芸

今日は、自分のお茶碗が欠けたので、自宅近くの ホテルエミオン内にある、陶芸工房でお茶碗と おろしそば用の器を作りに行きました 久しぶりでも、お気に入りの器が出来て、 手作りなので嬉しかったです。 コロナ禍の中、お客さんが少なくて、 お店も大変そうでしたが、ゆっくりと 製作が出来たので楽しかっ…
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自慢のお葉漬け

今日は、自宅で我が家用のお葉漬けを作りました 我が家秘伝のブレンド塩を遣えば、簡単に塩漬け が出来、焼き魚用に使ってもめちゃ美味しいです。 大根、白菜、かぶら、かぶらの葉、ニンジン、 きゅうりを使ってお好みの塩加減に合わせて、 重石で一晩、寝かしたら完成します。 今の時期は、気温が低いので美味しく漬けることが…
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5年ぶりの味噌仕込み

今日は、5年ぶりに味噌を仕込みました お味噌も漬物と同じで、そば打ちより 経歴が長く、結婚してから毎年、味噌を 1月に仕込んでしましたが、富山で勤務 してから溜まっていた味噌を食べ続け、 今年はとうとうストックが無くなった ので、8kgの味噌を仕込みました。 お味噌の仕込みは、最後の陶器に味噌玉 を入れる際に…
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京都在来種の小そばを試し打ち

今日は、道場で昨日に頂いた辛味大根を整理 して、道場の清掃をしました。 すると電話があり、京都在来種のそば粉を試し 打ちして欲しいという連絡が入り、嫁とそば粉 を頂きに向かいました。 お店で京都在来種のそばを頂くとそばの甘みや 香りが奥深く、湯がいたそばも緑した生地で 2019年度産のそばとは感じないそば粉でした。…
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今年度最後の辛味大根と蕎麦屋じん六で昼食

今日は、今年度最後の辛味大根を頂きに 北山方面に行きました。 頂いた辛味大根は、辛味があり、水分が 少ない大根です。 そして、辛味大根を頂いた帰りに蕎麦屋 じん六に行き、昼食を頂きました。 コロナ禍の中でしたので、いつもより お客が少なかったです。 そして、福井産のそば粉を分けて頂き、 早速…
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2021年最初の1kgそば打ちをYouTubに投函

今日は、コロナ感染が拡大している状況なので 外出を控えて、京都そば打ち道場で今年最初の YouTub用の1kgそば打ちビデオを収録して、 アップしました。 今回は、いつも同じ幅出しと本延しの長さに なるような私の練習方法を紹介しています。 私の目標としている大きさは、1kgの場合、 幅が85cmで長さが90cmです。 …
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