京都の素人そば打ちサラリーマン

明日に打つそば粉を先日に設置した自動石臼そば挽き機 でそば粉を挽きました。 福井大野産のむき実挽きぐるみで、とても上手く挽けた かなぁ。 明日が楽しみです

今日は、自宅でそば粉を使ったクレープを 先日に購入にしたクレープメーカーで作り、 ミルクレープを作りました。 生地を何枚も生クリームホイップを挟みながら 重ねて、最後は生地の周りもホイップを塗り、 生地の上にイチゴを載せました。 嫁に試食をお願いして、講評でした。 私は、クレープの端っこを食べました。 …

昨日の東北方面の地震状況をテレビで 見て、食器棚からの食器が落下して、 割れた様態を見ると食器のカケラの 片付けが大変と感じて、100円ｼｮｯﾌﾟで 素敵なアイテムを見つけました。 赤ちゃん用の扉開閉防止対策グッズ です。 これなら地震が起っても食器棚の扉が 開閉することが無く、食器も飛び出ない と思います。 100…

今日は、そばガレットを簡単に作れる アイリスのクレープメーカでガレット を作りました 想像以上に簡単で値段も1,980円と安く 買えました。 お昼は、ガレットを作り、家族で 美味しく食べました。

今日は、京都そば打ち道場に更なるアイテム を設置しました それは電動フルイ機です コロナ禍の中、これからそばを挽いて 美味しいそば粉になるように精進して そば打ちします。

今日は、大阪福島方面に出張でしたので、 帰りに阪急百貨店のお菓子販売エリアに 行きました。 バレンタインデーに向けて、色んな菓子 が販売しているので見ても楽しいエリア でした。 私も少量づつ色んなお店でお菓子を購入 しましたが、財布の紐がゆるゆるでした 気が付けば5店舗のお菓子を購入して、 自宅に戻りました…

最近ハマっている毀滅の刃の人形に仲間 が増えました（笑） ちょっとお気に入りです（笑）

今日は、自宅に眠っていた自動石臼そば挽き機 を京都そば道場に設置しました。 12年前に購入して、そばを挽いていましたが、 富山に転勤になってから、自宅の片隅に飾って いるだけで使用されていませんでした。 コロナ禍の中、外出も少なくなったので、道場 に石臼を設置して、自分でそばを挽こうと思い ました。 今日は石臼の設置で終…

コロナ禍の中、自宅で楽しく過ごすために 色んなパフェ作りに挑戦しました 先ずはイチゴパフェを朝食後に製作。 前回はプリンが崩れたので再度挑戦。 母親も喜んで食べて頂きました。 そして、次に挑戦したのはパフェ仕様の とろろそばです。 そば汁をゼラチン状にして細かくして 器に盛り付け、揚げそばをトッピ…

我が家にふるさと納税の返礼品のイチゴが 届きました。 4パック入りのイチゴ3箱が届き、我が家は イチゴ祭りです。 福井の仲間の提案でイチゴパフェに挑戦して 美味しく頂きました。 また、週末に第2弾のイチゴパフェを作り、 イチゴを満喫します。

今日は、節分ですが我が家の巻きずしは、 手巻き寿司にしました 自分の好きな食材を選んで食べれるので 楽しい夕食です。 母親も喜んで4巻も食べました。 でも、豆まきするのを忘れました(-_-;)

コロナ禍の中、自宅周辺しかウロウロ出来ない 状況なので、京都のそば道場で練習を兼ねて、 3段認定の70歳以上向きの１．２ｋｇそばの そば打ちをYouTubに登録しました。 でも、毎週1回だけの練習では、収録ビデオを 見ても反省ばかりです。( ；∀；) そんなビデオですが、コロナ禍の中ですので、 少しでも参考…

今日の朝、お早う朝日テレビでガチャガチャおもちゃ の紹介があり、鬼滅の刃の炭二郎、禰豆子、善逸の ３種類が1回800円で紹介されていました。 めちゃ興味があり、直ぐに京都市内で検索すると 京都八条口のアバンティB1にガチャガチャの森という お店にあることが分かり、早速、お店に行き、挑戦 しました。 炭次郎はゲット出来ません…

今日は、自分のお茶碗が欠けたので、自宅近くの ホテルエミオン内にある、陶芸工房でお茶碗と おろしそば用の器を作りに行きました 久しぶりでも、お気に入りの器が出来て、 手作りなので嬉しかったです。 コロナ禍の中、お客さんが少なくて、 お店も大変そうでしたが、ゆっくりと 製作が出来たので楽しかっ…

今日は、自宅で我が家用のお葉漬けを作りました 我が家秘伝のブレンド塩を遣えば、簡単に塩漬け が出来、焼き魚用に使ってもめちゃ美味しいです。 大根、白菜、かぶら、かぶらの葉、ニンジン、 きゅうりを使ってお好みの塩加減に合わせて、 重石で一晩、寝かしたら完成します。 今の時期は、気温が低いので美味しく漬けることが…

今日は、5年ぶりに味噌を仕込みました お味噌も漬物と同じで、そば打ちより 経歴が長く、結婚してから毎年、味噌を 1月に仕込んでしましたが、富山で勤務 してから溜まっていた味噌を食べ続け、 今年はとうとうストックが無くなった ので、８ｋｇの味噌を仕込みました。 お味噌の仕込みは、最後の陶器に味噌玉 を入れる際に…

今日は、道場で昨日に頂いた辛味大根を整理 して、道場の清掃をしました。 すると電話があり、京都在来種のそば粉を試し 打ちして欲しいという連絡が入り、嫁とそば粉 を頂きに向かいました。 お店で京都在来種のそばを頂くとそばの甘みや 香りが奥深く、湯がいたそばも緑した生地で 2019年度産のそばとは感じないそば粉でした。…

今日は、今年度最後の辛味大根を頂きに 北山方面に行きました。 頂いた辛味大根は、辛味があり、水分が 少ない大根です。 そして、辛味大根を頂いた帰りに蕎麦屋 じん六に行き、昼食を頂きました。 コロナ禍の中でしたので、いつもより お客が少なかったです。 そして、福井産のそば粉を分けて頂き、 早速…

今日は、コロナ感染が拡大している状況なので 外出を控えて、京都そば打ち道場で今年最初の YouTub用の１ｋｇそば打ちビデオを収録して、 アップしました。 今回は、いつも同じ幅出しと本延しの長さに なるような私の練習方法を紹介しています。 私の目標としている大きさは、１ｋｇの場合、 幅が８５ｃｍで長さが９０ｃｍです。 …

コロナ禍の中、外出を控えていましたが、自宅界隈 のイベントが開催されたので自転車でスタンプ集め を兼ねてサイクリングをしました 普段でも行かない場所に行けて楽しかったです。 目標のスタンプ数も取集出来、希望商品を申込 しました。