福井大会に向けての練習

今日は、昨日届いた11月7日に行われる名人大会のそば粉を
使って練習をしました。

新そばらしい緑色のそば粉でゆきやんが大好きな玄挽きそば粉
です。

早速、加水のチェックを確認しながら丁寧に水回しを行い、そば粉
の感触や匂いなどをチェックしました。

色や香りも良く、とても良いそば粉と思いましたが、玄挽きそば
らしく練りに入ると少しシマル感じがしました。

でも、いつも玄そばを打ち慣れていますので、問題なく練りを
終えて、生地を纏めました。

地延しから四つ出し、肉わけ、本延しを1つ1つ確認しながら
そば打ちを行いましたが、とても癖が無い打ち易いそば粉で
安心しました


切りもゆっくりと丁寧に切り揃うように意識しながら生舟に入れる
練習をして、大会用のそば粉の感触をつかむ事が出来ました。

後は、本番に今日の練習の通り30分の制限時間内に入るよう
頑張りたいと思いますが、未だに制限時間に入らないので、
もう一度、練習用のそば粉で、制限時間30分を目指して練習
しましたが、やはり1分オーバーになりました。

自分の1番の問題は汗かきなので、汗を拭く時間がかなり時間
を押していると思います。
本当に対策を考えて、少しでも汗を拭く時間を短縮したいと思い
ます。

何方か、良いアイデアをお待ちしています。
一層のこと包帯で顔に巻こうかな

今日も練習を意識して、写真を撮ることを忘れてしまった

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