今年の漬物漬けた

今日は、ゆきやんの恒例の漬物を漬けました。

自分のお漬物を好きな塩加減で漬けるお漬物なんて、
とても贅沢で美味しいと思いませんか

私は、年末に向けて自分のお漬物を漬けています。
元々は、小さい頃から母親のお手伝いで大根や白菜、
そして、鰊漬けなどお漬物が家にある生活でした。

今日も白菜の塩漬けをぬか漬けにして、山田大根を
100本塩漬けにしました。

この山田大根は、滋賀県で生産されているお漬物
専用の大根です。
って、毎年この時期のブログで紹介していますね

今日も白菜のぬか漬けと山田大根の塩漬けを済ませて
いよいよ年末のお漬物が出来そうです。

このお漬物、試食出来る方は、ほんの少しですが、
本当に美味しいですよ

昨年、私の友人に山田大根のぬか漬けを渡したら、
大根1本で日本酒1本飲んだそうです。

今日も、塩漬けした白菜の切れ端で、ゆきやんも
お酒飲んでいます。

白菜の塩漬け状態
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100本の山田大根と塩漬け

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ゆきやんの漬物です。
年末に食べれる方は幸せです

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