そば打ち練習と利賀村そば祭り

今日も朝からそば打ち練習に励んで、昨日の反省点を
注意しながら丸岡産の蕎麦を打ちました。

今日も1つ1つの工程をしっかりと目と手で確認しながら
自分の癖が出ないようにゆっくりと打ちました。

やっぱり練習は、必要ですね。
昨日より今日の方が、出来も良くなっています。
でも、包丁の切りだけは、まだまだムラがあって、時間が
かかります。

それと今年は、もっと包丁が早くて回転しているような
動作になるように部分練習を繰り返して、自分の容が
出来るように頑張りたいと思います。

そば打ちを終えた今から、嫁と一緒に利賀村の蕎麦祭り
に行って来ます。
毎年、そば祭りの助っ人として参加していましたが、
今年は、依頼もなかったので嫁とゆっくり蕎麦祭りを
見ようと思います。
全麺協のブースも出店しており、沢山の名人も参加
しているようですので、名人のそば打ちを見て、自分
との違いや名人から色々聞いて、学んで来たいと
思います。

嫁も2月の利賀村そば祭りは、初めてですので、
今日の夜に打ち上げられる花火大会までには、
祭り会場に到着したいと思います。

では、皆様、行って来ま~す

でも、雪が凄くて心配です。

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この記事へのコメント

はゆmi
2011年02月12日 21:51
いってらっしゃぁ~い

運転お気をつけて

利賀村といえば きのこ尽くしのあの平たいお蕎麦ですね。見た目よりも数段美味しかったので驚きました。きっと打ち手が良かったんですね

又 お土産話し 楽しみにしてます
ゆきやん
2011年02月14日 07:02
はゆmi様、お早めございます
昨日、利賀村から戻って来ましたが、雪の凄さにビックリしました
一晩で車がスッポリ雪に埋まって、帰るのも大変でした
今日、ブログにアップしますので、楽しみに待っていて下さい