久しぶりの本町とお祝い会

今日の朝から500gのそば打ちをしてから
今日の夜に行われるパーティーに参加を
するために昼前から阪急電車を利用して
堺筋本町下車でそば塾に行きました。

このそば塾の店主は、天下茶屋にある
製粉会社で勤務をしていた時に私が
そば打ちをどっぷりと浸かることになった
場所でそば打ちを指導されていた方です。

その会社を退職して、本町船場でそば打ち
道場を開業して10周年を迎えましたので、
そのお祝い会に参加しました

会場には約110名の方がお祝いに参加して
懐かしい方とも話が出来て、とても楽しく
過ごせました。

私もこの縁から既に18年を迎えて、今も
悩みながらそば打ちを続けています。

でも、今は、そば打ちはシンプルに打ち、
しっとりとした生地を目標にそば打ちを
目指しています。

今日の参加した仲間との交流で更に
自分のそば打ちを進化して美味しい
そばを目指します。

皆さんの集合写真は、とても良い笑顔
です

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あっ!
お昼に頂いた冷やし中華風そばですが
とても美味しかったです

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