美味しいそば打ち目指した研鑽

今日は、毎月定例の色んな倶楽部の
メンバーが参加した研鑽会です
違う倶楽部メンバーのそば打ちや
上段者から順番にそば打ちをする
ことで、シンプルで早くそば打ち
を目指して、美味しいそばを打つ
ことを目指しています。
昼食のそばも最初に担当を使命
することで、使命された方も真剣
になります。
出汁も手作りで、手を抜かないで
作っています
今は、参加者が受験する段位を
目指して練習していますが、基本
は、美味しいそばか目標です
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化粧水も水回しに使った水を使用します

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