ふわふわ粘土で菊練り練習

今日も京都そば大学講座準備で、
DAISO100円ショップのふわふわ
粘土を活用して、菊練り練習する
ビデオを収録しました。

そば粉を使わず、ふわふわ粘土を
5個購入すれば、何時でも練習が
出来て、ビニルに入れておけば、
半年以上大丈夫です。
練習後は、こね鉢を濡れタオルで
拭くだけです。

20191109_121639.jpg

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この記事へのコメント

りょう
2019年11月24日 23:46
りょう
2019年11月24日 23:55
たくさんの練習方法や、チェックポイントを提示していただいているのがありがたく、今年の認定会が終わってから何回もよみなおさせてもらっています。

そして、今年の認定会で課題だと指導をうけているのが切りの悪さでした。

包丁を練習するには麺を切る、何回も切ることだとはおもいますが、麺を切る以外に切り幅をそろえる練習法がないかと思案中です。

エクセルで1.5mmはばに罫線をひいた紙を相手に練習をしているのですが、もっと麺に近い取り寄せやすいものといったらうどんの生地くらいでしょうか?


ゆきやん
2019年11月25日 11:27
りょう様、いつもblog見て頂き、有り難うございます。切りの練習は、今までなら、まな板に薄く打ち粉を降って、その上で切りの練習をして打ち粉の切り後を確認していました。うどん生地は、通販での販売も難しいと思いますので、冷凍のラザニア生地なら、解凍して使えて、パスタで食べられると思います。参考に通販サイトを紹介します。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/azuselectshop/br-lasanha.html?sc_i=shp_sp_search_itemlist_shsrg_img