30分そば打ちに挑戦しましたが、予選も厳しい内容

今日は、久々に京都そば打ち道場で換気と
アルコール消毒液を準備して、そば仲間
1名とそば打ちをしました。

未だ、予選会の開催が不明ですが、予選会
に向けての練習をしようと実施しました。
仲間のそば打ちビデオを撮り、作業中の
癖などを指摘しながら、自分も久しぶりに
1kgの30分打ちに挑戦しました。

でも、いやぁ~今日のそば打ちは、仲間が
見ても残念と言うレベルで、自分でもそば
打ちしながら、予選会も通過出来ない出来
と思いました。

本当なら、ビデオを消去しても良かったの
ですが、こんなビデオもYOUTUBに投函して
皆さんに喜んで見て頂こうと思いました。

丸出しの生地の厚み、四つ出しの容や生地
の厚みのバラつき、肉分けのラインなど、
殆どの作業で、指摘出来る内容です。

この原因は、丸出しの生地の厚みや練り
不足と思っています。

今日の練習をすることで、怠けずに練習
を続けることが大切と反省しました。

皆さんも練習は継続して下さい。



ゆきやん 精度悪い30分打ち前半 20200505

https://www.youtube.com/watch?v=NEuFMa_dlUw&feature=youtu.be

ゆきやん 精度悪い30分打ち後半 20200505

https://www.youtube.com/watch?v=-m7S_6EMtDo

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