透明醤油で返しづくり

TVで紹介された透明醤油でそば出汁を 作ってみたくなり、インターネットで 透明醤油を購入しました。 更に透明感を出すためにみりんで無く、 新味料とお酒を使い、砂糖を混ぜて、 返しを作りました。 今度のそば打ち交流会でそば汁を 持参して、食味しようと思います。
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