テーマ:研磨

また やってしまった(涙)

今日は、姫路から帰るのが遅くなり、20時29分の新幹線に乗車 この時間の新幹線は、とても空いていますので、シートを廻して、 ゆっくりと座っていましたが、疲れもあったのか寝てしまいました。 これが、悲劇の始まり、何処かの駅から新幹線が発車したことで 目を覚…
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全日本素人そば打ち名人大会「大阪予選」

今日は、今年最後の全日本素人そば打ち名人大会の大阪予選 が大阪花の文化園にて開催されました。 嫁も段位認定会の練習を兼ねて参加するために朝の7時過ぎに 自宅を出発して、会場に向かいました。 会場に着くとスタッフの方々が会場の準備をしており、徐々に参加者…
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イカ釣り(リベンジ)

今日は、先日のリベンジでアオリイカを釣りに和歌山の加太港 に行きました。 深夜2時からK大将指定の波止めに行きましたが、ヘットライト を持って行きませんでしたので、加太港の中でイカ釣りを試して 見ました。 流石に誰もイカ釣りなんてしていませんで…
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自主練習(嫁)

今日は、会社から戻ってから嫁の自主練習に付き合いました。 今度の日曜日に泉北予選に出場するために1kgのそば打ち 練習を実施しました。 ここ最近、四つ出し後の肉分けと延しが判っていなくて、K大将 からもしっかりと教えるようにと言われてました。{%…
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札幌のそば仲間帰郷(ありがとう)

今日、24日から関西に遊びに来てくれた札幌のそば仲間が 帰郷されました。 昨日は、嫁の案内で朝一番に京都中央市場めぐりとゆきやん お勧めの西岡テント店でお買い物をして、良い物をゲット その後は、京都金閣寺から龍安寺、北野天満宮、を観光して、 京都市内を満喫され…
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友人とのそば打ち交流

今日は、10時から友人とのそば打ち交流をしました。 友人のそば打ちを見せてもらいましたが、水回しや延しや切りなど、 一つ一つがとても丁寧で、特に本延しでは、しっかりと厚みを確認 しながら、とても参考になるそば打ちでした。 さすが「福井大会出場者で4段」だと感じま…
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京都観光(札幌より来京)

今日は、5時30分に札幌の友人の宿泊ホテルに向かえに行き、 京都府の伊根にあおりイカを釣りに行きました。 札幌の友人も初めてのイカ釣りでルアー竿を投げて、釣りをして 貰いました。 でも、現地に着いたのが8時30分で、あおりイカを釣るのが 難しい…
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札幌からそば仲間が来京

今日、7月のそば大学で知合ったそば仲間が札幌より関西に 遊びに来ました。 お昼に堺筋本町の「そばきり きうち」に来てもらい、早速、 大阪観光に案内しました。 最初は、大阪のシンボル?銀世界の通天閣を案内しましたが、 正直に言いますと私も大阪に就職して初めての…
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強化練習

今日は、早朝に自宅を出発して長野へ強化練習に行きました。 今日の参加者は、3名でしたが福井大会に向けてのそば打ち 強化練習です。 8時30分に現地に到着して、そば打ちの準備を行い、 9時から3人同時に練習を行い、制限時間30分と本番と同じです。{…
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そば打ち練習

昨日の山口県ツアーの疲れも無く、朝からそば打ち練習をしました。 嫁も1.5kgと1kgのそば打ちを行いましたが、粉の量を変えると 中々、同じようにそば打ちが出来ない難しさを理解したようです。 私は、1つ1つの工程を確認しながらそば打ちをしましたが、やは…
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5段位認定会(3日目)と結果発表

今日は、段位認定試験の最終日です。 最終日は、そば打ち経験の無い外国人の方にそば打ち指導をする試験で そば粉500gとつなぎ粉100gの600gを制限時間50分で行う試験です。 採点方法は、受講者のそば打ち終了の評価と指導方法を審査委員にて審査します。 私の相…
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5段位認定会(2日目)

今日は、朝6時から宿泊施設の近くの場所で早朝のそば打ち練習をしました。 広島のYさんにそば打ちを見て頂き、最後のアドバイスを受けて、会場に向かい ました。 10時から開会式が始まり、今回は36名の受験者による試験です。 そして、今日の試験は、「実技試験」「意見発表」「面接試験」の…
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5段位認定会(第1日)

今日の午後13時受付で富山県利賀村にて最高段位認定会が開催されます。 今日は、学科試験(4科目)が行われますが、ゆきやんも朝の5時に自宅を出発 して、大阪の仲間と一緒に現地に向かいました。 12時に現地に到着すると既に多くの受講者が来ており、各々が学科試験の …
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実技練習

いよいよ週末には、5段位の認定会があります。 毎日の通勤時間を利用した学科試験勉強や課題発表の独り言 いろいろと頑張っています。 今日は、指の怪我の確認を含めた実技試験練習をしましたが、やはり 認定会の蕎麦粉は、とても難しい蕎麦です
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会社のイベント参加

週末は、会社のイベントのお手伝いに参加 今年で、5年目を迎えます。 昨日と今日の二日間ですが、大阪のイベント会場にて、おろし蕎麦 を無料で振舞いをするイベントでした。 2日間での目標は、400食でしたが、今年の成果はなんと580食と 目標を達成するこ…
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色々な悩み

久々にブログを入れましたが、やっと気持ちも落ち着きました そば打ちをされている方々は、いつもどんな事を考えて倶楽部 や練習に参加されているのでしょうか? 自己中心で参加して、会費を払ったから手伝いもせずに指導者から 納得するまで聞きまくる方やいつも参加者のために裏方に徹して、 自分の事を後回し…
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借りぐらしのアリエッティ見てきました

今日は、ゆきやんが自宅にいるので安心しているのか 愛犬達は、ぐっすりと寝ています。 この間に映画館に「借りぐらしのアリエッティ」を見てきました。 ジブリの映画は全て見ていますが、今回もとても綺麗な 色使いで、とても良い映画でした。{%一言・…
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蕎麦打ちビデオ作成

今日は、自分の蕎麦打ちビデオを録画します。 いろんな大会の録画は撮りますが、蕎麦打ち練習の録画が少ない ので、久々に段位認定通りの蕎麦打ちビデオを撮ろうと思います。 録画したビデオを倶楽部の新人に見せてあげれば、自宅でも蕎麦打ち の工程が判る…
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アーモンドバタートースト②

先日、姫路のB級グルメのアーモンドバタートーストを紹介しましたが、 今日の朝、姫路駅の地下街にあるパン屋を通過したところ、今までは 販売していなかったアーモンドバタートーストが早速、販売されていました。 あまりの便乗販売に驚いていますが、やっぱり姫路の方々は、喫茶店 で食べるのが当た…
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嫁が予選に向けて毎日練習

我が家では、いつでもそば打ちが出来るようにリビングにそば打ち台を 準備しています。 ですから来週の日曜日に名古屋で行われる予選会に向けて、嫁も毎日 そば打ち練習をしています。 少しでもそば打ちが早く綺麗に打てるように頑張っていますので、 ゆきや…
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5段位審査用プロフィール

今日は、会社から帰ってから9月に行われる5段位審査用のプロフィールを 書きました。 今回の5段位審査のプロフィールを考えていると、この審査を受けることが 出来たのも家族の支援や多くの仲間からのご指導があったからこそ受験 出来るのだと感じました。自分一人だけなら今回の5段位受験までは、 到達できなかっ…
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奈良にお見舞い

今日は、朝から奈良のそば仲間のお見舞いに天理に行きました。 風邪から調子が悪くなったのか?肺炎を発祥し、更には心臓にも 支障が発生したようです。 とりあえず検査入院という状況のようですが、しっかりと検査をして、 早く完治して欲しいです。 そして、自分の病気よりも友人の蕎麦打ちを心配する…
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新人指導(こそ錬)と自己練習

今日は、朝から堺筋本町の「きうち」お店 http://sobakiri-kiuti.com/ で新人の蕎麦打ち練習のお手伝いに行きました。 9時30分にお店で集合して、木内大将の蕎麦打ちを見てから 新人の蕎麦打ちを開始しました。 もう6回目になると思いますが、一つ一つの動作もしっかりと …
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ビデオ学習

今日は、自宅に帰ってから先日収録した自分のビデオを見ました。 今回収録したビデオは、もう一人の方との揃い打ちビデオですので、 自分のそば打ちと相手のそば打ちの状況がとても判るものでした。 自分の得意な工程や相手のそば打ちのリズムや動作など本当に 良く判る優れたビデオでした。{%ビックリ(チ…
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平成22年度の三田「永沢寺」における段位認定会情報

全麺協の西日本支部から今年度の三田「永沢寺」にて行われる 段位認定会と関西名人大会、「全日本素人そば打ち名人大会」 の三田予選会の案内が届きました。 今後の予定をお知らせしますので、〆切までに申込みして下さい。 初段位実施日 10月9日(土)10日(日)11日(月・祝日) 参加申込開始…
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長野予選会

今日は、昨日と同じ塩尻の総合文化センターにて、第15回素人そば打ち名人 大会の長野予選会が開催されました。 ゆきやんも朝8時に会場に入り、予選会場の設営係でお手伝いしました。 本日の予選会参加者は、28名で茨城から兵庫県までの各方面から出場 されます。{%…
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信州そば打ち団体戦

今日は、長野県塩尻市の総合文化センターにて信州そば打ち団体戦が開催 され、ゆきやんも「オンリーワン」というチーム名の4名で参加して来ました。 今年も東は、群馬県から西は山口県までの11チームが参加して、そば粉 1.2kgを制限時間40分で一人10分交替で競技をしました。{%ファイト(チカチ…
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特訓と癖

今日は、会社に帰ってから嫁の蕎麦打ち特訓をしました。 今度の日曜日に行われる長野予選会に出場するため、 最後の練習のつもりで実施しました。 制限時間40分に終わるように1つ1つの工程を意識しながら 蕎麦打ちをしましたが、やはり時間を意識すると色んな癖が…
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段位別受験資格の改正に伴う適用日の修正

皆さん、とても良い情報です。 先日、全麺協より三段位と四段位の経過年数が改正され、段位別受験資格の改正に伴う 適用日が9月1日からと通知がありましたが、各方面からの問い合わせが多く、周知期間が 短いとの判断もあり、この度、全麺協理事会にて適用日が平成23年4月1日に延期されました。{%ありがと(…
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また、夢中(嵌まる)

皆さん、シャドーボックスってご存知ですか? シャドウボックスは同じ絵柄のプリントやカードを数枚使用し、 各パーツ毎に切り抜き、それらを重ね合わせていく事により、 平面である絵を立体的に作り上げていくアートです。 今日は、会社の用事をさっさと済ませてからそ…
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