京都の素人そば打ちサラリーマン

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zoom RSS 辛味大根を使った料理

<<   作成日時 : 2014/01/07 18:31   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 3

年末に辛味大根を使ったメニューを
考えました♪

まずは、辛味大根を薄めに輪切りに
して、自分に合った塩加減で数日間
漬け込みます♪

出来上がった辛味大根を牡蠣の佃煮
やお造りに挟んで食べると辛味大根
の辛味が効いて、とても美味しいく
食べることが出来ます♪

皆様も自宅に辛味大根が余っている
なら、簡単に作れますので、是非、
試して好きな料理を挟んで食べて
下さい♪

簡単に料理を紹介します♪

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地元の郷土料理に如何ですか?

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なるほど(納得、参考になった、ヘー)

コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
 この辛味大根の使い方はグー!でしたよ。おいしかった。カキの燻製との相性も。日本酒にもワインにもよく合いました。カキがなくなったので、鴨の燻製のスライスと、しめサバをくるりんとしていただいたら、油っぽさが程よく調和されて美味でした。盛り付けもおしゃれになるし。自分でつけてみたけれど、いまひとつ・・・。今度はそば打ち講習会と一緒に漬物の講習会をしてくださいね!白菜のぬか漬けや始末野菜の浅漬けも!!
ハイジ
2014/01/09 12:46
ハイジ様、コメントありがとうございますm(__)m
今年も宜しくお願いします♪
浅漬けの塩は、道の駅に売っている浅漬け塩が良いです♪
鷹の爪や調味料が混じっているので、美味しく漬けることが出来ます♪
更に色んな浅漬け塩を混ぜるのが、美味しい秘訣です♪
また、試して下さい♪
そば打ち練習しましょう♪
1月25日に金沢のミッチーと我が家で練習をします♪
良かったら参加如何ですか?
ゆきやん
2014/01/09 18:25
残念〜😂その日はクララとお出かけの約束が…ペーターは仕事>_< また誘ってね
ハイジ
2014/01/09 20:09

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