いよいよ冬の支度

今日は、朝から定例のそば打ち練習に参加してから、
毎年の恒例のお漬物の仕度をしました。

今年も白菜と大根の糠漬けを作る予定ですが、今日は、
白菜の塩漬けを行いました。

昨日の段位認定審査に向かう途中の篠山の朝市で、
白菜を15玉購入

その白菜を半分に切ってから少々の塩水に漬けながら
塩を振って漬け込みました

数日後に漬け込んだ白菜を入替えてからいよいよ糠漬けに
して、年末に完成する予定です。

今年もゆきやんの親しいそば仲間には、大根と白菜の
糠漬けが届くと思います。

でも、重石を持ち上げた時にビックリ腰になりそうでした

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