取り寄せて打ちました

今日は、先日にそば仲間のfacebookの投函を
見て、椎葉村隣村の水上村のそば粉に興味が
あり、下記のサイトでそば粉を注文して、
打って見ました。

https://mizukami-ichifusa.com/producer/soba/

そば粉は、とてもきめ細かくて、篩で粉を
篩うと香りが強く感じました。
加水を入れて水回しをしても香りが強かった
です。
10割で打ちましたが、二八そばのように感じ、
そば屑も少なかったです。
湯がいたそばも緑かかったそばです。





興味がある方は、お取り寄せして下さい。