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自分の癖を意識してシンプルなそば打ちの練習

今日はこれまでの自分のビデオを見て、延しの作業 の麺棒を扱う手の位置や細か動作を正すために自分 の色んな癖を意識しながらシンプルなそば打ちの 練習をしました。 前回では、時間を意識して打ちましたが、今日は シンプルなそば打ちを意識することで時間も余り 変わらないことが分かりました 折角なので、今日のビデオもYOUT…
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ブログが入れにくい

ブログが今までと違い、イメージが変わり ましたので、何か投函が難しい状況ですが 早く慣れていきたいです。 そして、今日は北海道でデモ打ちした録画 を見ていますが、やっぱり仲間から指摘を 受けた通り、反省する箇所がありました。 北海道の方で録画した方は、じっくり見る と分かりますが、自分の反省すべき点を 下記の記載…
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